洋芋片

　你知道嗎？美國人平均一年就要吃掉四百萬美元的洋芋片。

　據說洋芋片的起源地是在紐約州的薩拉多加泉，那兒有座著名的卡瑞月湖度假村，許多有錢人經常到那裡度週末。度假村的餐廳雇用了一名印地安裔廚師喬治．克倫。

　有一天，來了一位百般挑剔的客人。他點了一道油炸馬鈴薯，當服務生將菜端上桌時卻被抱怨：「切得太厚了！」於是服務生只好原封不動地把這盤菜退回廚房，請廚師重新切薄一點兒，再炸一盤。可是客人仍不滿意，再次抱怨切得太厚了，又把油炸馬鈴薯給退回廚房。

　這下子，換廚師發火了，他一向脾氣就不太好，這會兒更是怒不可抑。心想：這次一定要給那個挑剔的傢伙一點顏色瞧瞧。於是他小心翼翼地把馬鈴薯切成很薄的片狀，丟下油鍋，炸到又酥又脆為止；然後在炸好的薯片上灑上鹽巴。他以為這麼一來顧客一定吃不下去，可是又不敢抱怨半句。

　出乎意料之外，那桌的客人不但把這盤薄片馬鈴薯吃個精光，個個還讚不絕口，有人甚至說出：「這輩子從沒吃過這麼好吃的油炸馬鈴薯！」於是在吃完之後，他們立刻又點了一盤，真是欲罷不能。

　很快地，一傳十、十傳百，大家都知道薄片馬鈴薯好吃。有人還給它取了個特別的名字叫做「薩拉多加洋芋片」。

　今天，美國人每年平均消耗掉八億一千六百萬磅的洋芋片，等於是用三十四億六千八百萬磅的馬鈴薯切成的。洋芋片可以說是美國人最喜愛的零食。